Et pourquoi pas un bon Capo Spritz bien frais en attendant que ça arrive? Une bonne dose de Cap Mattei, une rallonge de Muscat pétillant, un peu d'Orezza et quelques glaçons... Comme si vous y étiezEt pourquoi pas un bon Capo Spritz bien frais en attendant que ça arrive? Une bonne dose de Cap Mattei, une rallonge de Muscat pétillant, un peu d'Orezza et quelques glaçons... Comme si vous y étiez
Et pourquoi pas un bon Capo Spritz bien frais en attendant que ça arrive? Une bonne dose de Cap Mattei, une rallonge de Muscat pétillant, un peu d'Orezza et quelques glaçons... Comme si vous y étiezEt pourquoi pas un bon Capo Spritz bien frais en attendant que ça arrive? Une bonne dose de Cap Mattei, une rallonge de Muscat pétillant, un peu d'Orezza et quelques glaçons... Comme si vous y étiez
Carpaccio de coppa à l’huile de noisette
Carpaccio de coppa à l’huile de noisette
Roquette, éclats de noisettes torréfiées, gel citron-cédrat et copeaux de tomme de
brebis corseRoquette, éclats de noisettes torréfiées, gel citron-cédrat et copeaux de tomme de
brebis corse
12.00€
Roquette, éclats de noisettes torréfiées, gel citron-cédrat et copeaux de tomme de
brebis corseRoquette, éclats de noisettes torréfiées, gel citron-cédrat et copeaux de tomme de
brebis corse
Tartare de daurade à la boutargue corse
Tartare de daurade à la boutargue corse
Huile de sésame grillé, avocat, coriandre, piment d'Espelette et citron vertHuile de sésame grillé, avocat, coriandre, piment d'Espelette et citron vert
15.00€
Huile de sésame grillé, avocat, coriandre, piment d'Espelette et citron vertHuile de sésame grillé, avocat, coriandre, piment d'Espelette et citron vert
zakaria_marzouq
zakaria_marzouq
Huile de nepita sauvage, croûtons à l’
ail, tuile de tomme de brebis corseHuile de nepita sauvage, croûtons à l’
ail, tuile de tomme de brebis corse
11.00€
Huile de nepita sauvage, croûtons à l’
ail, tuile de tomme de brebis corseHuile de nepita sauvage, croûtons à l’
ail, tuile de tomme de brebis corse
Da Sparte... O Micca Da Sparte... O Micca
À partager... ou pasÀ partager... ou pas
À partager... ou pasÀ partager... ou pas
Beignets de courgettes
Beignets de courgettes
Menthe, ail, nepita et sauce tomate aux herbes du maquisMenthe, ail, nepita et sauce tomate aux herbes du maquis
9.00€
Menthe, ail, nepita et sauce tomate aux herbes du maquisMenthe, ail, nepita et sauce tomate aux herbes du maquis
Pain du bandit...
Pain du bandit...
Pain toasté à la coppa, tomme de brebis corse, tomates séchées, confiture de figue, roquette et noisettes torréfiées Supplément braquage +2.00€ (la version à la truffe)Pain toasté à la coppa, tomme de brebis corse, tomates séchées, confiture de figue, roquette et noisettes torréfiées Supplément braquage +2.00€ (la version à la truffe)
12.00€
Pain toasté à la coppa, tomme de brebis corse, tomates séchées, confiture de figue, roquette et noisettes torréfiées Supplément braquage +2.00€ (la version à la truffe)Pain toasté à la coppa, tomme de brebis corse, tomates séchées, confiture de figue, roquette et noisettes torréfiées Supplément braquage +2.00€ (la version à la truffe)
Planche de charcuterie
Planche de charcuterie
Charcuterie corse de tradition (porc nustrale élevé à la châtaigne), affinée 24 mois.Charcuterie corse de tradition (porc nustrale élevé à la châtaigne), affinée 24 mois.
23.00€
Charcuterie corse de tradition (porc nustrale élevé à la châtaigne), affinée 24 mois.Charcuterie corse de tradition (porc nustrale élevé à la châtaigne), affinée 24 mois.
Planchette de charcuterie
Planchette de charcuterie
La même en plus petit (pour le peureux)La même en plus petit (pour le peureux)
12.00€
La même en plus petit (pour le peureux)La même en plus petit (pour le peureux)
Planche mixte
Planche mixte
Charcuterie corse de tradition (porc nustrale élevé à la châtaigne), affinée 24 mois
& fromages corses affinés (brebis et chèvre)Charcuterie corse de tradition (porc nustrale élevé à la châtaigne), affinée 24 mois
& fromages corses affinés (brebis et chèvre)
24.00€
Charcuterie corse de tradition (porc nustrale élevé à la châtaigne), affinée 24 mois
& fromages corses affinés (brebis et chèvre)Charcuterie corse de tradition (porc nustrale élevé à la châtaigne), affinée 24 mois
& fromages corses affinés (brebis et chèvre)
PLATSPLATS
PIATTIPIATTI
Burger U Mulinu
Burger U Mulinu
Steak de bœuf Black Angus, caviar d'aubergine, compotée d'échalotes, coppa grillée, tomme de brebis, roquette, mayonnaise "a l'antica" (Pietra ambrée et moutarde à l'ancienne) et pommes de terre grenaillesSteak de bœuf Black Angus, caviar d'aubergine, compotée d'échalotes, coppa grillée, tomme de brebis, roquette, mayonnaise "a l'antica" (Pietra ambrée et moutarde à l'ancienne) et pommes de terre grenailles
22.00€
Steak de bœuf Black Angus, caviar d'aubergine, compotée d'échalotes, coppa grillée, tomme de brebis, roquette, mayonnaise "a l'antica" (Pietra ambrée et moutarde à l'ancienne) et pommes de terre grenaillesSteak de bœuf Black Angus, caviar d'aubergine, compotée d'échalotes, coppa grillée, tomme de brebis, roquette, mayonnaise "a l'antica" (Pietra ambrée et moutarde à l'ancienne) et pommes de terre grenailles
Aubergine farcie à la bonifacienne
Aubergine farcie à la bonifacienne
Gratinée à la tomme de brebis corse, sauce tomate maison à la nepita et basilicGratinée à la tomme de brebis corse, sauce tomate maison à la nepita et basilic
19.00€
Gratinée à la tomme de brebis corse, sauce tomate maison à la nepita et basilicGratinée à la tomme de brebis corse, sauce tomate maison à la nepita et basilic
Stufatu di Vitellu
Stufatu di Vitellu
Étouffé de veau nustrale aux olives «Oltremonti» mijoté 4h, tagliatelle fraiches aux œufsÉtouffé de veau nustrale aux olives «Oltremonti» mijoté 4h, tagliatelle fraiches aux œufs
23.00€
Étouffé de veau nustrale aux olives «Oltremonti» mijoté 4h, tagliatelle fraiches aux œufsÉtouffé de veau nustrale aux olives «Oltremonti» mijoté 4h, tagliatelle fraiches aux œufs
Filet de loup de Méditerranée
Filet de loup de Méditerranée
Tian de légumes du soleil aux herbes du maquis, poudre d’
olive noir, réduction de
carotte au safranTian de légumes du soleil aux herbes du maquis, poudre d’
olive noir, réduction de
carotte au safran
25.00€
Tian de légumes du soleil aux herbes du maquis, poudre d’
olive noir, réduction de
carotte au safranTian de légumes du soleil aux herbes du maquis, poudre d’
olive noir, réduction de
carotte au safran
Effiloché d’épaule de cochon
Effiloché d’épaule de cochon
Confit 8h au miel de romarin et sauce barbecue O Mà, purée de pommes de terreConfit 8h au miel de romarin et sauce barbecue O Mà, purée de pommes de terre
24.00€
Confit 8h au miel de romarin et sauce barbecue O Mà, purée de pommes de terreConfit 8h au miel de romarin et sauce barbecue O Mà, purée de pommes de terre
Risotto à l’encre de seiche, cédrat et encornets
Risotto à l’encre de seiche, cédrat et encornets
En deux façon: juste snacké, menthe, vinaigre balsamique & poêlé au Cap Mattei
blanc, piment d’
espeletteEn deux façon: juste snacké, menthe, vinaigre balsamique & poêlé au Cap Mattei
blanc, piment d’
espelette
21.00€
En deux façon: juste snacké, menthe, vinaigre balsamique & poêlé au Cap Mattei
blanc, piment d’
espeletteEn deux façon: juste snacké, menthe, vinaigre balsamique & poêlé au Cap Mattei
blanc, piment d’
espelette
Tarte aux potimarrons confits et burrata crémeuse
Tarte aux potimarrons confits et burrata crémeuse
Façon pissaladière avec une compotée d'échalote au Cap Mattei rouge, pesto,
roquette et pignons de pin torréfiésFaçon pissaladière avec une compotée d'échalote au Cap Mattei rouge, pesto,
roquette et pignons de pin torréfiés
18.50€
Façon pissaladière avec une compotée d'échalote au Cap Mattei rouge, pesto,
roquette et pignons de pin torréfiésFaçon pissaladière avec une compotée d'échalote au Cap Mattei rouge, pesto,
roquette et pignons de pin torréfiés
Castagnacci di l'Americani
Castagnacci di l'Americani
Nicci (pancake à la farine de châtaigne) tartiné à la crème d'
avocat, oeuf mollet,
panzetta grillée, fèves, pesto, sauce vierge aux tomates cerises et herbes fraîches, roquette
et pignons de pin torréfiésNicci (pancake à la farine de châtaigne) tartiné à la crème d'
avocat, oeuf mollet,
panzetta grillée, fèves, pesto, sauce vierge aux tomates cerises et herbes fraîches, roquette
et pignons de pin torréfiés
20.00€
Nicci (pancake à la farine de châtaigne) tartiné à la crème d'
avocat, oeuf mollet,
panzetta grillée, fèves, pesto, sauce vierge aux tomates cerises et herbes fraîches, roquette
et pignons de pin torréfiésNicci (pancake à la farine de châtaigne) tartiné à la crème d'
avocat, oeuf mollet,
panzetta grillée, fèves, pesto, sauce vierge aux tomates cerises et herbes fraîches, roquette
et pignons de pin torréfiés
DESSERTSDESSERTS
DOPU PASTUDOPU PASTU
Il est temps de faire de la place avant le dessert ! Faites un
arrét à Patrimonio pour goûter le Rappu du Domaine Gentile.
Cette spécialité du Cap Corse est un vin rouge liquoreux d'exception,fruit de quatre années d'élevage en barrique, il sera
parfait pour accompagner des fromages ou un dessert.Il est temps de faire de la place avant le dessert ! Faites un
arrét à Patrimonio pour goûter le Rappu du Domaine Gentile.
Cette spécialité du Cap Corse est un vin rouge liquoreux d'exception,fruit de quatre années d'élevage en barrique, il sera
parfait pour accompagner des fromages ou un dessert.
Il est temps de faire de la place avant le dessert ! Faites un
arrét à Patrimonio pour goûter le Rappu du Domaine Gentile.
Cette spécialité du Cap Corse est un vin rouge liquoreux d'exception,fruit de quatre années d'élevage en barrique, il sera
parfait pour accompagner des fromages ou un dessert.Il est temps de faire de la place avant le dessert ! Faites un
arrét à Patrimonio pour goûter le Rappu du Domaine Gentile.
Cette spécialité du Cap Corse est un vin rouge liquoreux d'exception,fruit de quatre années d'élevage en barrique, il sera
parfait pour accompagner des fromages ou un dessert.
I casgi
I casgi
Assortiment de fromages corses affinés, confiture de figue, noixAssortiment de fromages corses affinés, confiture de figue, noix
14.00€
Assortiment de fromages corses affinés, confiture de figue, noixAssortiment de fromages corses affinés, confiture de figue, noix
Brioche perdue de Cervione
Brioche perdue de Cervione
Tartinée à la Nuciola, éclats de canistrelli maison & glace vanilleTartinée à la Nuciola, éclats de canistrelli maison & glace vanille
11.00€
Tartinée à la Nuciola, éclats de canistrelli maison & glace vanilleTartinée à la Nuciola, éclats de canistrelli maison & glace vanille
Soupe de pêche-abricot
Soupe de pêche-abricot
Rafraîchie à la nepita sauvage, brisures de canistrelliRafraîchie à la nepita sauvage, brisures de canistrelli
10.00€
Rafraîchie à la nepita sauvage, brisures de canistrelliRafraîchie à la nepita sauvage, brisures de canistrelli
Tiranistrellu
Tiranistrellu
Crème de mascarpone à la Nuciola de Cervione & canistrelli maisonCrème de mascarpone à la Nuciola de Cervione & canistrelli maison
9.50€
Crème de mascarpone à la Nuciola de Cervione & canistrelli maisonCrème de mascarpone à la Nuciola de Cervione & canistrelli maison
Castagna
Castagna
Petit gâteau à la châtaigne, verrine de mascarpone monté à la crème de marrons & cacaoPetit gâteau à la châtaigne, verrine de mascarpone monté à la crème de marrons & cacao
10.00€
Petit gâteau à la châtaigne, verrine de mascarpone monté à la crème de marrons & cacaoPetit gâteau à la châtaigne, verrine de mascarpone monté à la crème de marrons & cacao
Moelleux à la Nuciola
Moelleux à la Nuciola
Crème anglaise aux cédrats confits du Cap CorseCrème anglaise aux cédrats confits du Cap Corse
10.00€
Crème anglaise aux cédrats confits du Cap CorseCrème anglaise aux cédrats confits du Cap Corse
