Storzapretti à la bastiaiseStorzapretti à la bastiaise
Boulettes de brocciu frais aux pousses d'epinards et blettes, persia, nepita (herbes sauvages corses) et menthe, tomme de brebis corse et sauce tomate maisonBoulettes de brocciu frais aux pousses d'epinards et blettes, persia, nepita (herbes sauvages corses) et menthe, tomme de brebis corse et sauce tomate maison
12.00€
Boulettes de brocciu frais aux pousses d'epinards et blettes, persia, nepita (herbes sauvages corses) et menthe, tomme de brebis corse et sauce tomate maisonBoulettes de brocciu frais aux pousses d'epinards et blettes, persia, nepita (herbes sauvages corses) et menthe, tomme de brebis corse et sauce tomate maison
Poélée de supions au figatellu et flambé au CasanisPoélée de supions au figatellu et flambé au Casanis
Petites seiches, figatellu, persillade et jeunes pousses d'épinardsPetites seiches, figatellu, persillade et jeunes pousses d'épinards
15.00€
Petites seiches, figatellu, persillade et jeunes pousses d'épinardsPetites seiches, figatellu, persillade et jeunes pousses d'épinards
Au Montatimu (fromage de brebis affiné aux herbes du maquis), sauce tomate, roquetteAu Montatimu (fromage de brebis affiné aux herbes du maquis), sauce tomate, roquette
11.00€
Au Montatimu (fromage de brebis affiné aux herbes du maquis), sauce tomate, roquetteAu Montatimu (fromage de brebis affiné aux herbes du maquis), sauce tomate, roquette
Da Sparte... O Micca Da Sparte... O Micca
À partager... ou pasÀ partager... ou pas
À partager... ou pasÀ partager... ou pas
Beignets de courgettesBeignets de courgettes
Menthe, ail, nepita et sauce tomate aux herbes du maquisMenthe, ail, nepita et sauce tomate aux herbes du maquis
9.00€
Menthe, ail, nepita et sauce tomate aux herbes du maquisMenthe, ail, nepita et sauce tomate aux herbes du maquis
Pain du bandit...Pain du bandit...
Pain toasté à la coppa, tomme de brebis corse, tomates séchées, confiture de figue, roquette et noisettes torréfiées Supplément braquage +2.00€ (la version à la truffe)Pain toasté à la coppa, tomme de brebis corse, tomates séchées, confiture de figue, roquette et noisettes torréfiées Supplément braquage +2.00€ (la version à la truffe)
12.00€
Pain toasté à la coppa, tomme de brebis corse, tomates séchées, confiture de figue, roquette et noisettes torréfiées Supplément braquage +2.00€ (la version à la truffe)Pain toasté à la coppa, tomme de brebis corse, tomates séchées, confiture de figue, roquette et noisettes torréfiées Supplément braquage +2.00€ (la version à la truffe)
Planche de charcuteriePlanche de charcuterie
Charcuterie corse de tradition (porc nustrale élevé à la châtaigne), affinée 24 mois.Charcuterie corse de tradition (porc nustrale élevé à la châtaigne), affinée 24 mois.
23.00€
Charcuterie corse de tradition (porc nustrale élevé à la châtaigne), affinée 24 mois.Charcuterie corse de tradition (porc nustrale élevé à la châtaigne), affinée 24 mois.
Planchette de charcuteriePlanchette de charcuterie
La même en plus petit (pour le peureux)La même en plus petit (pour le peureux)
12.00€
La même en plus petit (pour le peureux)La même en plus petit (pour le peureux)
Planche mixtePlanche mixte
Charcuterie corse de tradition (porc nustrale élevé à la châtaigne), affinée 24 mois
& fromages corses affinés (brebis et chèvre)Charcuterie corse de tradition (porc nustrale élevé à la châtaigne), affinée 24 mois
& fromages corses affinés (brebis et chèvre)
24.00€
Charcuterie corse de tradition (porc nustrale élevé à la châtaigne), affinée 24 mois
& fromages corses affinés (brebis et chèvre)Charcuterie corse de tradition (porc nustrale élevé à la châtaigne), affinée 24 mois
& fromages corses affinés (brebis et chèvre)
PLATSPLATS
PIATTIPIATTI
Burger U MulinuBurger U Mulinu
Steak de bœuf Black Angus, caviar d'aubergine, compotée d'échalotes, coppa grillée, tomme de brebis, roquette, mayonnaise "a l'antica" (Pietra ambrée et moutarde à l'ancienne) et pommes de terre grenaillesSteak de bœuf Black Angus, caviar d'aubergine, compotée d'échalotes, coppa grillée, tomme de brebis, roquette, mayonnaise "a l'antica" (Pietra ambrée et moutarde à l'ancienne) et pommes de terre grenailles
22.00€
Steak de bœuf Black Angus, caviar d'aubergine, compotée d'échalotes, coppa grillée, tomme de brebis, roquette, mayonnaise "a l'antica" (Pietra ambrée et moutarde à l'ancienne) et pommes de terre grenaillesSteak de bœuf Black Angus, caviar d'aubergine, compotée d'échalotes, coppa grillée, tomme de brebis, roquette, mayonnaise "a l'antica" (Pietra ambrée et moutarde à l'ancienne) et pommes de terre grenailles
Cannelloni au brocciuCannelloni au brocciu
Gratiné à la tomme de brebis, nepita, menthe et sauce tomate aux herbes du maquisGratiné à la tomme de brebis, nepita, menthe et sauce tomate aux herbes du maquis
19.00€
Gratiné à la tomme de brebis, nepita, menthe et sauce tomate aux herbes du maquisGratiné à la tomme de brebis, nepita, menthe et sauce tomate aux herbes du maquis
Stufatu di VitelluStufatu di Vitellu
Étouffé de veau nustrale aux olives «Oltremonti» mijoté 4h, tagliatelle fraiches aux œufsÉtouffé de veau nustrale aux olives «Oltremonti» mijoté 4h, tagliatelle fraiches aux œufs
23.00€
Étouffé de veau nustrale aux olives «Oltremonti» mijoté 4h, tagliatelle fraiches aux œufsÉtouffé de veau nustrale aux olives «Oltremonti» mijoté 4h, tagliatelle fraiches aux œufs
Filet de loup de MéditerranéeFilet de loup de Méditerranée
Purée de pommes de terre à l'ail noir, pickles de choux-fleurs, beurre blanc citronné, huile de nepita et ballotine d'haricots verts à la panzettaPurée de pommes de terre à l'ail noir, pickles de choux-fleurs, beurre blanc citronné, huile de nepita et ballotine d'haricots verts à la panzetta
25.00€
Purée de pommes de terre à l'ail noir, pickles de choux-fleurs, beurre blanc citronné, huile de nepita et ballotine d'haricots verts à la panzettaPurée de pommes de terre à l'ail noir, pickles de choux-fleurs, beurre blanc citronné, huile de nepita et ballotine d'haricots verts à la panzetta
Effiloché d’épaule de cochonEffiloché d’épaule de cochon
Confit 8h au miel de romarin et sauce barbecue O Mà, purée de pommes de terreConfit 8h au miel de romarin et sauce barbecue O Mà, purée de pommes de terre
24.00€
Confit 8h au miel de romarin et sauce barbecue O Mà, purée de pommes de terreConfit 8h au miel de romarin et sauce barbecue O Mà, purée de pommes de terre
Tianu di fasgioli panzetta figatelluTianu di fasgioli panzetta figatellu
Ragoût d'haricot blanc au figatellu et panzetta, mijoté dans une sauce à la tomate
et au vin rouge corseRagoût d'haricot blanc au figatellu et panzetta, mijoté dans une sauce à la tomate
et au vin rouge corse
21.00€
Ragoût d'haricot blanc au figatellu et panzetta, mijoté dans une sauce à la tomate
et au vin rouge corseRagoût d'haricot blanc au figatellu et panzetta, mijoté dans une sauce à la tomate
et au vin rouge corse
Castagnacci autunnaleCastagnacci autunnale
Nicci (pancake à la farine de châtaigne) tartiné au pesto de tomates confites, poêlée de champignons sauvages, oeuf mollet, panzetta grillée, courge confite, roquette et pignons de pin torréfiésNicci (pancake à la farine de châtaigne) tartiné au pesto de tomates confites, poêlée de champignons sauvages, oeuf mollet, panzetta grillée, courge confite, roquette et pignons de pin torréfiés
20.00€
Nicci (pancake à la farine de châtaigne) tartiné au pesto de tomates confites, poêlée de champignons sauvages, oeuf mollet, panzetta grillée, courge confite, roquette et pignons de pin torréfiésNicci (pancake à la farine de châtaigne) tartiné au pesto de tomates confites, poêlée de champignons sauvages, oeuf mollet, panzetta grillée, courge confite, roquette et pignons de pin torréfiés
DESSERTSDESSERTS
DOPU PASTUDOPU PASTU
I casgiI casgi
Assortiment de fromages corses ( A casinca, Pecurinu, Tomme ) confiture de figues, noixAssortiment de fromages corses ( A casinca, Pecurinu, Tomme ) confiture de figues, noix
14.00€
Assortiment de fromages corses ( A casinca, Pecurinu, Tomme ) confiture de figues, noixAssortiment de fromages corses ( A casinca, Pecurinu, Tomme ) confiture de figues, noix
Brioche perdue de CervioneBrioche perdue de Cervione
Tartinée à la Nuciola, éclats de canistrelli maison & glace vanilleTartinée à la Nuciola, éclats de canistrelli maison & glace vanille
11.00€
Tartinée à la Nuciola, éclats de canistrelli maison & glace vanilleTartinée à la Nuciola, éclats de canistrelli maison & glace vanille
Fiadone di Mammò et agrumes corsesFiadone di Mammò et agrumes corses
Gâteau tradionnel au brocciu frais, légèrement citronné, chantilly à la liqueur de clémentine et suprêmes d'agrumes corses assaisonné de menthe fraîche et huile d'oliveGâteau tradionnel au brocciu frais, légèrement citronné, chantilly à la liqueur de clémentine et suprêmes d'agrumes corses assaisonné de menthe fraîche et huile d'olive
12.00€
Gâteau tradionnel au brocciu frais, légèrement citronné, chantilly à la liqueur de clémentine et suprêmes d'agrumes corses assaisonné de menthe fraîche et huile d'oliveGâteau tradionnel au brocciu frais, légèrement citronné, chantilly à la liqueur de clémentine et suprêmes d'agrumes corses assaisonné de menthe fraîche et huile d'olive
Crème brûlée aux cédratsCrème brûlée aux cédrats
Confits du Cap CorseConfits du Cap Corse
10.00€
Confits du Cap CorseConfits du Cap Corse
CastagnaCastagna
Petit gâteau à la châtaigne, verrine de mascarpone monté à la crème de marrons & cacaoPetit gâteau à la châtaigne, verrine de mascarpone monté à la crème de marrons & cacao
10.00€
Petit gâteau à la châtaigne, verrine de mascarpone monté à la crème de marrons & cacaoPetit gâteau à la châtaigne, verrine de mascarpone monté à la crème de marrons & cacao
Moelleux à la NuciolaMoelleux à la Nuciola
Crème anglaise aux canistrelli maisonCrème anglaise aux canistrelli maison
10.00€
Crème anglaise aux canistrelli maisonCrème anglaise aux canistrelli maison
