Et pourquoi pas un bon Capo Spritz bien frais en attendant que ça arrive? Une bonne dose de Cap Mattei, une rallonge de Muscat pétillant, un peu d'Orezza et quelques glaçons... Comme si vous y étiezEt pourquoi pas un bon Capo Spritz bien frais en attendant que ça arrive? Une bonne dose de Cap Mattei, une rallonge de Muscat pétillant, un peu d'Orezza et quelques glaçons... Comme si vous y étiez
Et pourquoi pas un bon Capo Spritz bien frais en attendant que ça arrive? Une bonne dose de Cap Mattei, une rallonge de Muscat pétillant, un peu d'Orezza et quelques glaçons... Comme si vous y étiezEt pourquoi pas un bon Capo Spritz bien frais en attendant que ça arrive? Une bonne dose de Cap Mattei, une rallonge de Muscat pétillant, un peu d'Orezza et quelques glaçons... Comme si vous y étiez
Velouté de topinambour et boutargueVelouté de topinambour et boutargue
Copeaux de boutargue de la Maison de la Bottarga (Bastia), oeuf mollet, chips de
topinambour et éclats de noisettes torréfiéesCopeaux de boutargue de la Maison de la Bottarga (Bastia), oeuf mollet, chips de
topinambour et éclats de noisettes torréfiées
12.00€
Copeaux de boutargue de la Maison de la Bottarga (Bastia), oeuf mollet, chips de
topinambour et éclats de noisettes torréfiéesCopeaux de boutargue de la Maison de la Bottarga (Bastia), oeuf mollet, chips de
topinambour et éclats de noisettes torréfiées
Calamar farci à la CapicursinaCalamar farci à la Capicursina
Spécialité du Cap Corse: farce aux charcuteries fumées, petits légumes et noix, mijoté
dans une sauce tomate maison au vin blanc et nepitaSpécialité du Cap Corse: farce aux charcuteries fumées, petits légumes et noix, mijoté
dans une sauce tomate maison au vin blanc et nepita
14.00€
Spécialité du Cap Corse: farce aux charcuteries fumées, petits légumes et noix, mijoté
dans une sauce tomate maison au vin blanc et nepitaSpécialité du Cap Corse: farce aux charcuteries fumées, petits légumes et noix, mijoté
dans une sauce tomate maison au vin blanc et nepita
Poêlée de champignons sauvages, bulagna et châtaignePoêlée de champignons sauvages, bulagna et châtaigne
Champignons de saison en persillade, éclats de châtaigne et bulagna croustillanteChampignons de saison en persillade, éclats de châtaigne et bulagna croustillante
15.00€
Champignons de saison en persillade, éclats de châtaigne et bulagna croustillanteChampignons de saison en persillade, éclats de châtaigne et bulagna croustillante
Da Sparte... O Micca Da Sparte... O Micca
À partager... ou pasÀ partager... ou pas
À partager... ou pasÀ partager... ou pas
Beignets de courgettesBeignets de courgettes
Menthe, ail, nepita et sauce tomate aux herbes du maquisMenthe, ail, nepita et sauce tomate aux herbes du maquis
9.00€
Menthe, ail, nepita et sauce tomate aux herbes du maquisMenthe, ail, nepita et sauce tomate aux herbes du maquis
Pain du bandit...Pain du bandit...
Pain toasté à la coppa, tomme de brebis corse, tomates séchées, confiture de figue, roquette et noisettes torréfiées Supplément braquage +2.00€ (la version à la truffe)Pain toasté à la coppa, tomme de brebis corse, tomates séchées, confiture de figue, roquette et noisettes torréfiées Supplément braquage +2.00€ (la version à la truffe)
12.00€
Pain toasté à la coppa, tomme de brebis corse, tomates séchées, confiture de figue, roquette et noisettes torréfiées Supplément braquage +2.00€ (la version à la truffe)Pain toasté à la coppa, tomme de brebis corse, tomates séchées, confiture de figue, roquette et noisettes torréfiées Supplément braquage +2.00€ (la version à la truffe)
Planche de charcuteriePlanche de charcuterie
Charcuterie corse de tradition (porc nustrale élevé à la châtaigne), affinée 24 mois.Charcuterie corse de tradition (porc nustrale élevé à la châtaigne), affinée 24 mois.
23.00€
Charcuterie corse de tradition (porc nustrale élevé à la châtaigne), affinée 24 mois.Charcuterie corse de tradition (porc nustrale élevé à la châtaigne), affinée 24 mois.
Planchette de charcuteriePlanchette de charcuterie
La même en plus petit (pour le peureux)La même en plus petit (pour le peureux)
12.00€
La même en plus petit (pour le peureux)La même en plus petit (pour le peureux)
Planche mixtePlanche mixte
Charcuterie corse de tradition (porc nustrale élevé à la châtaigne), affinée 24 mois
& fromages corses affinés (brebis et chèvre)Charcuterie corse de tradition (porc nustrale élevé à la châtaigne), affinée 24 mois
& fromages corses affinés (brebis et chèvre)
24.00€
Charcuterie corse de tradition (porc nustrale élevé à la châtaigne), affinée 24 mois
& fromages corses affinés (brebis et chèvre)Charcuterie corse de tradition (porc nustrale élevé à la châtaigne), affinée 24 mois
& fromages corses affinés (brebis et chèvre)
PLATSPLATS
PIATTIPIATTI
Burger U MulinuBurger U Mulinu
Steak de bœuf Black Angus, caviar d'aubergine, compotée d'échalotes, coppa grillée, tomme de brebis, roquette, mayonnaise "a l'antica" (Pietra ambrée et moutarde à l'ancienne) et pommes de terre grenaillesSteak de bœuf Black Angus, caviar d'aubergine, compotée d'échalotes, coppa grillée, tomme de brebis, roquette, mayonnaise "a l'antica" (Pietra ambrée et moutarde à l'ancienne) et pommes de terre grenailles
22.00€
Steak de bœuf Black Angus, caviar d'aubergine, compotée d'échalotes, coppa grillée, tomme de brebis, roquette, mayonnaise "a l'antica" (Pietra ambrée et moutarde à l'ancienne) et pommes de terre grenaillesSteak de bœuf Black Angus, caviar d'aubergine, compotée d'échalotes, coppa grillée, tomme de brebis, roquette, mayonnaise "a l'antica" (Pietra ambrée et moutarde à l'ancienne) et pommes de terre grenailles
Aubergine farcie à la bonifacienneAubergine farcie à la bonifacienne
Gratinée à la tomme de brebis corse, sauce tomate maison à la nepita et basilicGratinée à la tomme de brebis corse, sauce tomate maison à la nepita et basilic
19.00€
Gratinée à la tomme de brebis corse, sauce tomate maison à la nepita et basilicGratinée à la tomme de brebis corse, sauce tomate maison à la nepita et basilic
Stufatu di VitelluStufatu di Vitellu
Étouffé de veau nustrale aux olives «Oltremonti» mijoté 4h, tagliatelle fraiches aux œufsÉtouffé de veau nustrale aux olives «Oltremonti» mijoté 4h, tagliatelle fraiches aux œufs
23.00€
Étouffé de veau nustrale aux olives «Oltremonti» mijoté 4h, tagliatelle fraiches aux œufsÉtouffé de veau nustrale aux olives «Oltremonti» mijoté 4h, tagliatelle fraiches aux œufs
Filet de loup de MéditerranéeFilet de loup de Méditerranée
Purée de courge, pickles de choux romanesco et beurre blanc citronné à la nepitaPurée de courge, pickles de choux romanesco et beurre blanc citronné à la nepita
25.00€
Purée de courge, pickles de choux romanesco et beurre blanc citronné à la nepitaPurée de courge, pickles de choux romanesco et beurre blanc citronné à la nepita
Risotto d'automneRisotto d'automne
Crème de butternut, bulagna croustillante et en fines tranches fondantes, sauge,
graines de courge et tomme de brebis corseCrème de butternut, bulagna croustillante et en fines tranches fondantes, sauge,
graines de courge et tomme de brebis corse
21.00€
Crème de butternut, bulagna croustillante et en fines tranches fondantes, sauge,
graines de courge et tomme de brebis corseCrème de butternut, bulagna croustillante et en fines tranches fondantes, sauge,
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Effiloché d’épaule de cochonEffiloché d’épaule de cochon
Confit 8h au miel de romarin et sauce barbecue O Mà, purée de pommes de terreConfit 8h au miel de romarin et sauce barbecue O Mà, purée de pommes de terre
24.00€
Confit 8h au miel de romarin et sauce barbecue O Mà, purée de pommes de terreConfit 8h au miel de romarin et sauce barbecue O Mà, purée de pommes de terre
Tarte aux potimarrons confits et burrata crémeuseTarte aux potimarrons confits et burrata crémeuse
Façon pissaladière avec une compotée d'échalote au Cap Mattei rouge, pesto,
roquette et pignons de pin torréfiésFaçon pissaladière avec une compotée d'échalote au Cap Mattei rouge, pesto,
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18.50€
Façon pissaladière avec une compotée d'échalote au Cap Mattei rouge, pesto,
roquette et pignons de pin torréfiésFaçon pissaladière avec une compotée d'échalote au Cap Mattei rouge, pesto,
roquette et pignons de pin torréfiés
Castagnacci autunnaleCastagnacci autunnale
Nicci (pancake à la farine de châtaigne) tartiné au pesto de tomates confites, poêlée de
champignons sauvages, oeuf mollet, panzetta grillée, courge confite, roquette et pignons
de pin torréfiésNicci (pancake à la farine de châtaigne) tartiné au pesto de tomates confites, poêlée de
champignons sauvages, oeuf mollet, panzetta grillée, courge confite, roquette et pignons
de pin torréfiés
20.00€
Nicci (pancake à la farine de châtaigne) tartiné au pesto de tomates confites, poêlée de
champignons sauvages, oeuf mollet, panzetta grillée, courge confite, roquette et pignons
de pin torréfiésNicci (pancake à la farine de châtaigne) tartiné au pesto de tomates confites, poêlée de
champignons sauvages, oeuf mollet, panzetta grillée, courge confite, roquette et pignons
de pin torréfiés
DESSERTSDESSERTS
DOPU PASTUDOPU PASTU
Il est temps de faire de la place avant le dessert ! Faites un arrêt à Patrimonio pour goûter le Rappu du Domaine Gentile. Cette spécialité du Cap Corse est un vin rouge liquoreux d'exception, fruit de quatre années d'élIl est temps de faire de la place avant le dessert ! Faites un arrêt à Patrimonio pour goûter le Rappu du Domaine Gentile. Cette spécialité du Cap Corse est un vin rouge liquoreux d'exception, fruit de quatre années d'él
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I casgiI casgi
Assortiment de fromages corses affinés, confiture de figue, noixAssortiment de fromages corses affinés, confiture de figue, noix
14.00€
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Brioche perdue de CervioneBrioche perdue de Cervione
Tartinée à la Nuciola, éclats de canistrelli maison & glace vanilleTartinée à la Nuciola, éclats de canistrelli maison & glace vanille
11.00€
Tartinée à la Nuciola, éclats de canistrelli maison & glace vanilleTartinée à la Nuciola, éclats de canistrelli maison & glace vanille
Pastizzu à la vanille de MadagascarPastizzu à la vanille de Madagascar
Flan traditionnel à la semoule, caramel d'agrumes, chantilly à la liqueur de clémentineFlan traditionnel à la semoule, caramel d'agrumes, chantilly à la liqueur de clémentine
10.00€
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TiranistrelluTiranistrellu
Crème de mascarpone à la Nuciola de Cervione & canistrelli maisonCrème de mascarpone à la Nuciola de Cervione & canistrelli maison
9.00€
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CastagnaCastagna
Petit gâteau à la châtaigne, verrine de mascarpone monté à la crème de marrons & cacaoPetit gâteau à la châtaigne, verrine de mascarpone monté à la crème de marrons & cacao
10.00€
Petit gâteau à la châtaigne, verrine de mascarpone monté à la crème de marrons & cacaoPetit gâteau à la châtaigne, verrine de mascarpone monté à la crème de marrons & cacao
Moelleux à la NuciolaMoelleux à la Nuciola
Crème anglaise aux canistrelli maisonCrème anglaise aux canistrelli maison
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Crème anglaise aux canistrelli maisonCrème anglaise aux canistrelli maison
