Et pourquoi pas un Capo Spritz bien frais en attendant que ça arrive? Une bonne dose de Cap Mattei, une rallonge de Muscat pétillant, un peu d'Orezza et quelques glaçons...Comme si vous y étiez Et pourquoi pas un Capo Spritz bien frais en attendant que ça arrive? Une bonne dose de Cap Mattei, une rallonge de Muscat pétillant, un peu d'Orezza et quelques glaçons...Comme si vous y étiez
Beignets de courgettesBeignets de courgettes
Menthe, ail, nepita et sauce tomate aux herbes du maquisMenthe, ail, nepita et sauce tomate aux herbes du maquis
9.00€
Menthe, ail, nepita et sauce tomate aux herbes du maquisMenthe, ail, nepita et sauce tomate aux herbes du maquis
Tartare de veauTartare de veau
Citron confit, vuletta, tomme de brebis corse, nepita, tuile de painCitron confit, vuletta, tomme de brebis corse, nepita, tuile de pain
14.50€
Citron confit, vuletta, tomme de brebis corse, nepita, tuile de painCitron confit, vuletta, tomme de brebis corse, nepita, tuile de pain
Carpaccio de poulpeCarpaccio de poulpe
Persillade, gel citron-cédrat, coulis de poivrons confits aux tomates séchées et pois chiches croustillantsPersillade, gel citron-cédrat, coulis de poivrons confits aux tomates séchées et pois chiches croustillants
14.00€
Persillade, gel citron-cédrat, coulis de poivrons confits aux tomates séchées et pois chiches croustillantsPersillade, gel citron-cédrat, coulis de poivrons confits aux tomates séchées et pois chiches croustillants
Gaspacho de melonGaspacho de melon
Au basilic et melon rôti à la sarriette et Cap Mattei rouge, chips de prisuttuAu basilic et melon rôti à la sarriette et Cap Mattei rouge, chips de prisuttu
11.50€
Au basilic et melon rôti à la sarriette et Cap Mattei rouge, chips de prisuttuAu basilic et melon rôti à la sarriette et Cap Mattei rouge, chips de prisuttu
Tartare de daurade à la boutargueTartare de daurade à la boutargue
Avocat, huile de sésame, coriandre, piment d'Espelette et citron vertAvocat, huile de sésame, coriandre, piment d'Espelette et citron vert
15.00€
Avocat, huile de sésame, coriandre, piment d'Espelette et citron vertAvocat, huile de sésame, coriandre, piment d'Espelette et citron vert
Planche de charcuteriePlanche de charcuterie
Charcuterie corse de tradition (porc nustrale élevé à la châtaigne), affinée 24 mois.Charcuterie corse de tradition (porc nustrale élevé à la châtaigne), affinée 24 mois.
23.00€
Charcuterie corse de tradition (porc nustrale élevé à la châtaigne), affinée 24 mois.Charcuterie corse de tradition (porc nustrale élevé à la châtaigne), affinée 24 mois.
Planchette de charcuteriePlanchette de charcuterie
La même en plus petit (pour les peureux)La même en plus petit (pour les peureux)
12.00€
La même en plus petit (pour les peureux)La même en plus petit (pour les peureux)
Planche mixtePlanche mixte
Charcuterie corse de tradition (porc nustrale élevé à la châtaigne), affinée 24 mois
& fromages corses affinés (brebis et chèvre)Charcuterie corse de tradition (porc nustrale élevé à la châtaigne), affinée 24 mois
& fromages corses affinés (brebis et chèvre)
24.00€
Charcuterie corse de tradition (porc nustrale élevé à la châtaigne), affinée 24 mois
& fromages corses affinés (brebis et chèvre)Charcuterie corse de tradition (porc nustrale élevé à la châtaigne), affinée 24 mois
& fromages corses affinés (brebis et chèvre)
PLATSPLATS
Burger U MulinuBurger U Mulinu
Steak de bœuf black Angus, caviar d’aubergine, compotée d’échalote, coppa grillée,
tomme de brebis, roquette, mayonnaise «à l’antica» ( Pietra ambrée et moutarde à l'ancienne) et pommes de terre grenaillesSteak de bœuf black Angus, caviar d’aubergine, compotée d’échalote, coppa grillée,
tomme de brebis, roquette, mayonnaise «à l’antica» ( Pietra ambrée et moutarde à l'ancienne) et pommes de terre grenailles
22.00€
Steak de bœuf black Angus, caviar d’aubergine, compotée d’échalote, coppa grillée,
tomme de brebis, roquette, mayonnaise «à l’antica» ( Pietra ambrée et moutarde à l'ancienne) et pommes de terre grenaillesSteak de bœuf black Angus, caviar d’aubergine, compotée d’échalote, coppa grillée,
tomme de brebis, roquette, mayonnaise «à l’antica» ( Pietra ambrée et moutarde à l'ancienne) et pommes de terre grenailles
Aubergine farcie à la bonifacienneAubergine farcie à la bonifacienne
Gratinée à la tomme de brebis corse, sauce tomate maison à la nepita et basilicGratinée à la tomme de brebis corse, sauce tomate maison à la nepita et basilic
19.00€
Gratinée à la tomme de brebis corse, sauce tomate maison à la nepita et basilicGratinée à la tomme de brebis corse, sauce tomate maison à la nepita et basilic
Stufatu di VitelluStufatu di Vitellu
Étouffé de veau nustrale aux olives «Oltremonti» mijoté 4h, tagliatelle fraiches aux œufsÉtouffé de veau nustrale aux olives «Oltremonti» mijoté 4h, tagliatelle fraiches aux œufs
23.00€
Étouffé de veau nustrale aux olives «Oltremonti» mijoté 4h, tagliatelle fraiches aux œufsÉtouffé de veau nustrale aux olives «Oltremonti» mijoté 4h, tagliatelle fraiches aux œufs
Filet de loup de MéditerranéeFilet de loup de Méditerranée
Tian de légumes du soleil, caviar d'aubergine, poudre d'olives noires et réduction de carotte au safranTian de légumes du soleil, caviar d'aubergine, poudre d'olives noires et réduction de carotte au safran
25.00€
Tian de légumes du soleil, caviar d'aubergine, poudre d'olives noires et réduction de carotte au safranTian de légumes du soleil, caviar d'aubergine, poudre d'olives noires et réduction de carotte au safran
Effiloché d’épaule de cochonEffiloché d’épaule de cochon
Confit 8h au miel de romarin et sauce barbecue O Mà, purée de pommes de terreConfit 8h au miel de romarin et sauce barbecue O Mà, purée de pommes de terre
23.00€
Confit 8h au miel de romarin et sauce barbecue O Mà, purée de pommes de terreConfit 8h au miel de romarin et sauce barbecue O Mà, purée de pommes de terre
Tarte aux tomates confites et burrata crémeuseTarte aux tomates confites et burrata crémeuse
Façon pissaladière avec une compotée d'échalotes au Cap Mattei rouge, pesto, roquette et pignons de pinFaçon pissaladière avec une compotée d'échalotes au Cap Mattei rouge, pesto, roquette et pignons de pin
18.50€
Façon pissaladière avec une compotée d'échalotes au Cap Mattei rouge, pesto, roquette et pignons de pinFaçon pissaladière avec une compotée d'échalotes au Cap Mattei rouge, pesto, roquette et pignons de pin
Castagnacci di l’AmericaniCastagnacci di l’Americani
Nicci (pancake à la farine de châtaigne), tartiné à la crème d’avocat, œuf mollet, panzetta grillé, fèves, pesto, sauce vierge aux tomates cerises et herbes fraiches, roquette & pignons de pin torréfiésNicci (pancake à la farine de châtaigne), tartiné à la crème d’avocat, œuf mollet, panzetta grillé, fèves, pesto, sauce vierge aux tomates cerises et herbes fraiches, roquette & pignons de pin torréfiés
20.00€
Nicci (pancake à la farine de châtaigne), tartiné à la crème d’avocat, œuf mollet, panzetta grillé, fèves, pesto, sauce vierge aux tomates cerises et herbes fraiches, roquette & pignons de pin torréfiésNicci (pancake à la farine de châtaigne), tartiné à la crème d’avocat, œuf mollet, panzetta grillé, fèves, pesto, sauce vierge aux tomates cerises et herbes fraiches, roquette & pignons de pin torréfiés
DESSERTSDESSERTS
I casgiI casgi
Assortiment de fromages corses ( A casinca, Pecurinu, Tomme ) confiture de figues, noixAssortiment de fromages corses ( A casinca, Pecurinu, Tomme ) confiture de figues, noix
14.00€
Assortiment de fromages corses ( A casinca, Pecurinu, Tomme ) confiture de figues, noixAssortiment de fromages corses ( A casinca, Pecurinu, Tomme ) confiture de figues, noix
Brioche perdue de CervioneBrioche perdue de Cervione
Tartinée à la Nuciola, éclats de canistrelli maison & glace vanilleTartinée à la Nuciola, éclats de canistrelli maison & glace vanille
11.00€
Tartinée à la Nuciola, éclats de canistrelli maison & glace vanilleTartinée à la Nuciola, éclats de canistrelli maison & glace vanille
Soupe pêche - abricotSoupe pêche - abricot
Rafraîchie à la nepita, brisure de canistrelliRafraîchie à la nepita, brisure de canistrelli
10.00€
Rafraîchie à la nepita, brisure de canistrelliRafraîchie à la nepita, brisure de canistrelli
TiranistrelluTiranistrellu
Crème de mascarpone à la Nuciola de Cervione & canistrelli maisonCrème de mascarpone à la Nuciola de Cervione & canistrelli maison
9.00€
Crème de mascarpone à la Nuciola de Cervione & canistrelli maisonCrème de mascarpone à la Nuciola de Cervione & canistrelli maison
CastagnaCastagna
Petit gâteau à la châtaigne, verrine de mascarpone, crème de marrons & cacaoPetit gâteau à la châtaigne, verrine de mascarpone, crème de marrons & cacao
10.00€
Petit gâteau à la châtaigne, verrine de mascarpone, crème de marrons & cacaoPetit gâteau à la châtaigne, verrine de mascarpone, crème de marrons & cacao
Moelleux à la NuciolaMoelleux à la Nuciola
Crème anglaise aux cédrats confits du Cap CorseCrème anglaise aux cédrats confits du Cap Corse
10.00€
Crème anglaise aux cédrats confits du Cap CorseCrème anglaise aux cédrats confits du Cap Corse
